Đánh giá bài viết

Đến Đà Thành, nếu bạn muốn tìm món ăn ngon ở Đà Nẵng, chắc hẳn những món ăn quen thuộc như bánh xèo, mỳ Quảng, bún mắm, ốc hút… và đặc biệt là món bánh tôm hấp dẫn sẽ khiến bạn hài lòng. Bánh tôm bà Phúc cũng là một trong những món ngon Đà Nẵng hấp dẫn không chỉ người dân bản địa mà với cả du khách thập phương, bởi hương vị nồng nàn nửa kinh kì, nửa xứ Quảng đặc trưng.

Không có nguồn gốc từ miền Trung, nhưng mỗi khi đến Đà Nẵng, món bánh tôm là một trong những món ăn nổi tiếng không thể bỏ lỡ cho bất cứ du khách nào. Bởi chủ nhà hàng lại là người đất Thăng Long, và là đời thứ 3 kế nghiệp truyền thống của gia đình.

Nhà hàng bánh tôm bà Phúc là địa điểm ăn uống quen thuộc của nhiều tín đồ ẩm thực Miền Bắc, tại đây có rất nhiều món ăn da dạng như bún ốc Hà Nội, bún tôm chiên giòn và bún chả giò tôm thịt, bánh tôm… Tất cả đều được chế biến bằng công thức bí truyền giúp món ăn thơm ngon, đúng với khẩu vị miền Bắc. Quán được thiết kế đơn giản, trang nhã, tạo không gian ấm cúng cho bữa ăn của thực khách.

Quán chế biến rất nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên bánh tôm lại như là món ruột, thu hút đông đảo thực khách tìm đến để thưởng thức.

Dưới bàn tay khéo léo của chủ quán và công thức chế biến bí truyền, bạn sẽ không thể tìm thấy món bánh tôm nào tuyệt vời hơn thế. Tùy từng loại bánh mà nguyên liệu chế biến cũng có sự khác nhau, sao cho phù hợp nhất với từng khẩu vị của nhiều người.

Tôm để làm bánh phải được lựa chọn kỹ càng. Đặc biệt khi chế biến món ăn này, quán không dùng bột tạo màu mà dùng trứng gà để bánh có màu tự nhiên nhất.

Với những vị khách xa lạ, mới đến lần đầu, quán sẽ chỉ dẫn chi tiết cách ăn như thế nào để có thể cảm nhận trọn vẹn được vị ngon đặc trưng của món bánh tôm.

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món bánh tôm, rau sống là thứ không thể thiếu khi ăn, gồm những loại rau xanh gồm xà lách, húng quế, rau ngò, sợi búp chuối trắng thái mỏng. Tất cả đều được đảm bảo về nguồn gốc, rửa sạch kỹ càng và trộn đều với nhau. Bên cạnh đó, đu đủ, cà rốt ngâm chua ngọt là thứ cũng không thể thiếu được, giúp thực khách không bị ngấy.

Ngoài ra, nước chấm chua ngọt được pha chế vừa miệng, đảm bảo đầy đủ vị chua ngọt, cay.

Khi cuốn bánh, bánh tráng gạo được dùng để cuốn ngoài chiếc bánh. Để chiếc bánh được ăn vừa miệng, lớp vỏ không quá dày, cũng không quá mỏng. Bởi vậy, khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận hết được độ giòn thơm của bánh cũng như vị ngọt của tôm và vị chua cay của chén nước chấm.

Không chỉ riêng bánh tôm được chế biến cẩn thận, món bún tôm chiên giòn và bún chả giò tôm thịt cũng được làm rất tỉ mỉ. Nguyên liệu chính là tôm nõn với một lát thịt thăn heo, thêm hai củ hành hương được cuốn trong chiếc bánh tráng giỏ dế hoặc thứ bánh tráng mềm nổi tiếng từ đất Hội An. Món ăn này được cuộn kèm bún tươi sợi nhỏ cùng rau sống. Khách cần chấm bánh ngập nước mắm mới có thể cảm nhận hết được vị ngọt của tôm, vị giòn thơm của bánh.

Nếu bạn đang chuẩn bị lên kế hoạch và tìm danh sách những món ăn ngon ở Đà Nẵng hay tìm quán ăn ngon ở Đà Nẵng, thì đến bánh Tôm bà Phúc, để thưởng thức và trải nghiệm ẩm thực Bắc Bộ tuyệt vời ngay trên mảnh đất miền Trung.

An Nhiên tổng hợp

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây